餐饮行业危机公关如何做?
近年来，网络上各大餐饮品牌频现信誉危机，从2005年的肯德基苏丹红事件、2011年的味千“骨汤门”、2016年周黑鸭的罂粟壳门，等等各类危机事件频发。越来越多经营者们开始意识到，在互联网称霸的年代，网络的传播力量不仅为品牌带来了更好的营销效果，也为 “危机事件”的扩散创造了有力条件。而在餐厅经营中，避免不了会出现某些意外问题。如果这些问题未能被及时地发现或纠正，就被抛出在互联网上，舆论会把事件放大化，对品牌造成不可控的影响。
食品安全危机公关
每当这个时候，都是消费者与品牌之间的信任关系大考验。品牌对“危机事件”的公关处理态度就是决定考验是否通过的标准。对于不同的处理方式，带来的不同效果，我们通过一个例子来看看。
对于图片与实物不符万年遗留问题，相信大家已经见怪不怪，经营者们更加不愿意花费精力去做回应。但是当一位消费者再次发来为什麽你们售卖的食品和广告中为什么不一样的留言时，麦当劳加拿大市场部的总监 Hope Bagozzi用认真回答了这个问题。她把摄像机直接带进了品牌的摄影工作室，通过对广告产品拍照的每个细节展示，告诉消费者为什麽实物和照片不太一样!不是实物有偷工减料，只是在摄影时用了一点小心机，让它看起来更美观而已。
这种正面回应的处理方式，在网络上一时广受好评，被网友评论说，此举体现了品牌对每一个消费者提出的问题重视的态度，顺便还在公关过程中不易察觉展现了品牌的制作实力。除了视频直播，借助互联网平台也是危机公关惯用的途径。
总结：在危机事件发生后，第一时间回应，才能有效控制事态发展方向。对危机事件要采取正面回应的做法，缓解消费者的负面情绪，用一种负责任的态度，才能重新获取消费者的信任。
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