什么是危机公关?食品危机公关的重要性和意义?
曾经的人们追求吃饱，在21世纪人们对食品的提出了更加多的要求标准。随着食品商业化的发展，食品安全的问题也频频出现，使当事人力不从心。作为食品行业人，这种危机只有自己懂。俗话说：民以食为天，没有人愿意拿着别人的健康甚至生命来开玩笑，但是当食品危机问题出现时，这一切就被人们抛到了九霄云外。不过，只要肯付出一定的努力，就完全能将“危机”转为“平安”。什么是危机公关?其概念就是指一些机构或者其的产品、服务因某些事故等不可抗因素或管理不当而使其公众形象大打折扣时，为了减轻事件严重性、消除事件的不良后果而展开的一些卓有成效的公关活动。
食品安全问题
现在的社会，尤其是互联网空前发达的时代，食品危机爆发的精确时间、规模大小、具体形态趋势波及范围大小，都是不可预测和的。保险公司也不能准确保证，并且保险公司也只能提供经济上的援助，无法挽回经济以外的损失，但往往损失最大的、持续事件最长的却不仅仅是经济。危机乘着新媒体的快车，消息蔓延地必危机本身更快。不论危机的性质和规模是怎样的，都必然给企业造成一些破坏，只是有者不同的程度和深度，从而造成混乱和恐慌。由于当事人精力有限以及信息不对称，决策失误是无法避免的，从而进一步扩大危机，使损失“雪上加霜”。因此，危机公关可以说是决定大小企业是生是死的决定性环节。
食品安全问题
食品行业的危机公关能够妥善处理初一些食品行业的负面影响。例如前些年的“大白兔甲醛事件”就得到了一个很理想的结局。大白兔奶糖，不仅征服中国市场，成为广大消费者童年的美好记忆，在海外同受消费者青睐。但是好景不长，菲律宾却宣布中国的大白兔奶糖有甲醛等一些有害物质，并且劝国民拒绝购买，还提出要求该公司立即召回其产品。事件发生之后欧，该公司在第一时间采取食品危机公关措施，紧急发出郑重声明否认奶糖含有甲醛这一说辞。并称在产品加工过程中也没有甲醛成分。随后，经过国际权威性额机构鉴定也相继否认了含甲醛这一说辞。该事件迅速缓解，“大白兔”还是原来的那个大家都喜爱的“大白兔”所以，食品危机公关的重要性就显而易见了。
食品危机公关
食品危机爆发的时候，其实这是没有一个固定的套用公式，所以食品危机公关的重要意义就有了，也有了存在的必要。危机大山压过来时，公关手段一定要做到完美，要抢先处理，顷刻不误,最好是寻求专业人士来化解危机。
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